维生素A是什么？网上配资平台开户
维生素A是一种脂溶性维生素，存在于肝脏、鱼类等动物性食物中，也能由植物中的β-胡萝卜素在人体内转化而来。它是维持视觉、免疫力和细胞生长的关键营养素。
维生素A的三大核心作用
01
视觉健康：夜盲症的“克星”
视网膜中的“视黄醛”是维生素A的衍生物，负责在暗光下感知光线。缺乏时，人会难以适应黑暗环境，严重时可能发展为夜盲症或干眼症。
02
免疫力守护者
维生素A可维持皮肤和黏膜屏障的完整性（如呼吸道、消化道），从而抵御病菌入侵。儿童缺乏时，更易感染麻疹、腹泻等疾病。
03
生长与发育的助推器
它不仅促进骨骼、牙齿发育，维持生殖健康，还对胎儿器官分化至关重要，孕妇需注意适量补充。
维生素A从哪里来？
01
动物来源（直接利用型）
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、全脂乳制品等。一小块鸡肝即可满足成人每日需求。
02
植物来源（需转化型）
深色蔬果富含β-胡萝卜素，如胡萝卜、红薯、菠菜、芒果等。搭配油脂烹饪可提升吸收率。
03
强化食品
部分牛奶、谷物中添加了维生素A。
维生素A缺乏与过量的危险
缺乏维生素A可能有以下症状
早期：夜盲、眼睛干涩、皮肤干燥。
长期：儿童生长迟缓、免疫力下降。
过量摄入有以下风险
急性中毒：一次性大量摄入动物肝脏或补剂，可出现恶心、头痛。
慢性中毒：长期超量摄入，可导致骨痛、肝损伤。
β-胡萝卜素不会中毒，但可能让皮肤暂时变黄。
特殊人群注意
孕妇：过量补充维生素A可能致畸，建议通过食物而非补剂获取。
素食者：需多吃深色蔬菜，并搭配橄榄油等健康脂肪，以促进转化。
你需要多少维生素A？
成人每日推荐量
男性：900 μg RAE（约半根胡萝卜+一小把菠菜）；女性：700 μg RAE
儿童每日推荐量
300-600 μg RAE（根据年龄调整）
注：1 μg RAE = 1 μg动物维生素A = 12 μg β-胡萝卜素
实用小贴士
饮食搭配：胡萝卜炒鸡蛋比生吃吸收率更高。
慎用补剂：健康人群优先食补，缺铁人群需注意维生素A可能干扰铁吸收。
储存注意：牛奶等富含维生素A的食物建议用不透明包装，避光保存。
维生素A是眼睛的“守夜人”、免疫的“盾牌”，均衡饮食即可满足需求，过量摄入当心伤身！
临床营养科专家出诊信息
点击按钮查看实时出诊动态
来源：临床营养科
作者：陈春霞
荐稿：贾平平
排版：李春慧
责编：王占荣 范晓 张洁
出品
北京世纪坛医院宣传中心
专栏入口
大智慧配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：没有了
- 下一篇：网上配资平台开户 俄罗斯总统与沙特王储通电话 谈及俄美会晤情况
相关文章
热点资讯